Ieri e oggi. Si chiamava Insula Romana perché' circondata dalle acque del Lago Umber, poi prosciugatosi. Contesa tra Assisi e Perugia nella seconda meta' del XV sec. passa alla Signoria dei Baglioni e vi rimane fino alla loro estinzione. Paese agricolo e commerciale situato nella Piana di Assisi.

Dintorni. Rocca Sant' Angelo ha mura e torri medioevali e vanta uno dei più' antichi conventi francescani.

Profumi e sapori gastronomici. Rinomata la porchetta di Costano; un manoscritto rivela che il primo maiale venne arrostito qui da San Francesco e da frate Leone. La sua preparazione un vero e proprio rituale, prevedeva, dopo la scelta del maiale, la macellazione, il condimento ed infine la cottura nei forni a legna. Dalla macellazione del maiale veniva raccolto il sangue, che insieme a pane bagnato aromi, bucce d'arancia davano luogo al migliaccio.