Ieri e oggi. Arroccato su un colle affacciato sulla Valle del Nestore, il centro di Montegabbione è stato parte integrante del sistema di castelli e rocche. Il sito fu abitato in eta' romana come attestano alcune tombe rinvenute in localita' Poggio della Croce. La Rocca fortificata venne costruita dagli orvietani. Il borgo mantiene gran parte dell'assetto urbano. Da visitare la Torre che resta dell'antico sistema difensivo insieme a pochi resti di mura, e si trova all'ingresso del paese. Da non dimenticare la Chiesa della Madonna delle Grazie, l'Abbazia di Acqualta ed il Convento francescano della Scarzuola.

Dintorni. Da visitare le frazioni di Castel di fiori, Faiolo, Montegiove: sono borghi fortificati inseriti nell'antico sistema di difesa del territorio.

Manifestazioni principali. Il 19 marzo Festa del Patrono San Giuseppe, in agosto Ferragosto montegabbionese con spettacoli, manifestazioni, stand gastronomici, sapore antico.

Profumi e sapori gastronomici. Tradizione, genuinità' sono le caratteristiche fondamentali dei tre prodotti tipici locali: l'olio, il vino, le carni. L'olio dall'eccellente caratteristica entra nella preparazione di tutti i piatti ed è il signore incontrastato della gastronomia riuscendo ad esaltare il sapore di qualsiasi vivanda. Il vino protagonista della buona tavola accompagna egregiamente qualsiasi piatto. Le carni provenienti dai pascoli costituiscono un prodotto di alto pregio, per la qualita', e per il sapore.